Appuntamenti d'asportoSabato 26 febbraio – Giornata del Coniglio
Sabato 26 febbraio arriva il bianconiglio in compagnia delle verdure italiane!
Carne bianca, tenera e dal sapore inconfondibilmente dolciastro, quella di coniglio è una carne magra molto apprezzata sulle nostre tavole, protagonista di numerose ricette, più o meno tradizionali.
In bianco, in umido o con verdure saltate, il segreto per portare in tavola un piatto sfizioso in cui la carne di coniglio è vera protagonista è scegliere pochi e semplici ingredienti e prediligere cotture lente e poco invasive che ne esaltino il sapore
PRONTI PER VOI DA ASPORTO O DA CONSUMARE A PRANZO DA NOI
😋 Coniglio all’ischitana
Un grande classico della cucina il coniglio all’ischitana è un piatto profumato e saporito. La carne viene cotta in tegame con pomodorini, aglio, vino bianco ed erbe aromatiche.
😋 Coniglio alla cacciatora
dalla tradizione toscana: il coniglio alla cacciatora. Un piatto a base di ingredienti poveri, probabilmente utilizzati da chi praticava la caccia. Un trito semplice di sedano, carota e cipolla, una profumata salsa a base di pomodori pelati e una cottura lenta sono i segreti di un piatto che non passa mai di moda.
😋 Coniglio alla ligure
Un secondo piatto semplice in cui il coniglio viene trattato pochissimo e impreziosito con olive taggiasche e vino rosso: ricetta sontuosa e profumatissima.
😋 Cannelloni al sugo di coniglio
La ricetta si ispira a quella del coniglio all’ischitana, un piatto tipico della tradizione campana in cui la carne cuoce lentamente fino a diventare tenera e cremosa
😋 Rotolo di coniglio farcito
con accompagnamento di verdure dell’orto fondenti… una chicca!
😋 Contorni per accompagnamento:
Patate in tecia alla triestina ( con cipolla e pancetta)
Insalata pantesca ( patate, pomodori, capperi, olive , cipolle)