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EventiSabato 30 luglio – Avigno sotto le stelle – II edizione

Sabato 30 luglio 2022 dalle ore 19,30

DI COSA SI TRATTA?
Un percorso enogastronomico guidato all’insegna della qualità, del relax e della compagnia

DOVE E QUANDO?
Presso la Gastronomia di Avigno, in via Saffi 121 a VARESE, sabato 30 luglio dalle ore 19 fino a serata inoltrata

BISOGNA PRENOTARE?
Assolutamente sì: all’atto della prenotazione verserete € 25,00 a persona e vi sarà consegnato un
coupon che presenterete la sera della degustazione (non rimborsabile tranne casi speciali valutati
al momento)

COME FUNZIONA?
All’arrivo consegnando il coupon, riceverete un portabicchiere con calice che sarà il vostro
lasciapassare per accedere alla degustazione di cibi e vini

COSA NON E’ COMPRESO?
Non sono comprese tutte le richieste extra, ad esempio piatti pronti, taglieri, formaggi, bibite,
birre o merce dal negozio che dovranno essere acquistate e pagate a parte
Per sapere quali sono i fornitori d’eccellenza, i nostri Sponsor e quali prodotti assaggerete voltate pagina…

 

Ogni fornitore sottoelencato presenta:
A.p. distribuzione di specialità da tutto il mondo : panforte margherita Marabissi da abbinare ai formaggi
Acquerello , il riso degli chef : il suo meraviglioso riso Carnaroli (vedi ricetta sotto)
Aldo, l’artigiano della pasta: tagliolini al limone (vedi ricetta sotto)
Alpe Magna, sughi e specialita’ in vaso dal Trentino ( vedi ricetta sotto)
Altura, specialità di trota di montagna della Valle d’Aosta ( vedi ricetta sotto)
Armatore (Cetara) colatura di alici e bottarga di tonno (vedi ricetta sotto), alici di Cetara
Bonfanti salumificio, la mortadella presidio slow food e il salame rosa
Carmasciando formaggi pecorini dall’Irpinia e il burro per accompagnare le alici di Cetara
Coam specialità di mare – Morbegno, assaggio di salmone affumicato delle isole Orkady
Colombo Marzoli – Varese il pane fresco tutti i giorni
Dalla Tana il salame gentile e lo strolghino di culatello
Felicetti pastificio di Predazzo, Pasta monograno biologica (vedi ricette sotto)
Fongo il panatè – Grissini e lingue croccanti
Garda Eggs – da galline pregiate ,l’uovo di alta qualità biologico al tegamino ( come riscoprire un
uovo)
Leonardi acetaia : aceti balsamici da abbinare ai formaggi e Balsamic gin per cocktails analcolici
Levoni i salumi italiani di qualita’
Maletti presenta: la pinsa e la pancetta cotta al miele
Morgan : l’orto in agrodolce
Ortofrutta Bonotto : la macedonia di frutta
Rovagnati prosciutto cotto Gourmet ,ricetta personale di Rovagnati
Sant’Ilario Il prosciutto di Parma in morsa
Sommariva di Albenga presenta: l’ olio di oliva extravergine e i pestati della Liguria
Verde Abruzzo presenta: i pomodori dell’ Abruzzo
Utilizzando i prodotti sopraelencati la nostra cucina preparerà al momento:

Risotto Acquerello con ragù di cortile Alpemagna
Pacote’ Felicetti con Trota affumicata Altura e Gin Naturae
Farfalle colorate Felicetti con olive taggiasche e crema al basilico Sommariva e Feta greca
Tagliolini al limone di Aldo con colatura di alici e bottarga di tonno di Cetara di Armatore

Dalle nostre cantine selezionate degusterete le loro eccellenze:
Cantina Beato Bartolomeo – Breganze, Corte Aura – Franciacorta, Carpineti Cori – Latina, Monte Cicogna – Garda , Montresor – Verona, Muri – Sud Tirolo.

Naturae Gin presenta il Gin del Varesotto

Coffee Point – Pontetresa, Varese – Caffè a fine serata