Una giornata dedicata ai ravioli con diverse possibilità:

Li porti a casa e li cucini tu

Li trovi già cotti e conditi per portarli a casa

Puoi mangiarli qui a pranzo scegliendo ciò che ti piace (piatto tre ravioli a scelta conditi con burro di Isigny e Parmigiano reggiano 63 essenze)
Puoi acquistarli ora e surgelarli già porzionati , avrai un prodotto eccezionale al momento giusto

Freschi dal Banco ( non cucinati ) scegli tra i seguenti gusti:
per saperti regolare calcola 150 gr. a porzione e prenota entro Lunedì 23 marzo!

TORTELLONI FATTI A MANO – € 39 KG – circa 5,80 a porzione
– Ripieno Brasato all’amarone (pasta rossa)
– Ripieno Radicchio e formaggio monte veronese (pasta rossa)
– Ripieno di carciofi e ricotta
– Ripieno di ricotta di bufala e lime
– Ripieno di branzino

I CLASSICI fatti a macchina – € 29,00 al KG circa 4,30 a porzione
– raviolo di magro (ricotta e spinaci)
– Tortellino di Valeggio ( manzo, maiale, grana padano)
– Tortelloni alla zucca

Per gustare al meglio il sapore del ripieno, la ricetta migliore è burro fuso o olio evo con tanto Parmigiano.

Consigliamo :
Parmigiano Reggiano Dop. E’ il “63 essenze” , Reggiano d’elite, molto particolare, prodotto
da Armonie alimentari con il latte delle bovine alimentate con il fieno dei prati stabili della media
Val’Enza: prati che non vengono dissodati da anni, in alcuni casi anche da un secolo, e per questo
vantano una particolare ricchezza di erbe spontanee, che conferiscono al formaggio una speciale
qualità organolettica. Nella zona di Bibbiano sono state individuate anche 63 erbe diverse per metro
quadrato, e per questo il formaggio è stato battezzato “63 essenze” al kilo € 27,90
Burro artigianale che vendiamo sciolto, consigliamo il burro di Isigny –sur – mer, Normandia,
cremoso, aromatico , spumoso, color giallo intenso, molto versatile, utilizzato dagli chef
professionisti e dagli appassionati di cucina al kilo 29,00