Appuntamenti d'asportoFestivitàMenu di Pasqua e Pasquetta 2024
Il Menù di Pasqua 2024
Antipasti
Insalata Russa
Lumache alla Borgogna
Veneziana Gastronomica
Mini Torta Pasqualina
Crostatine brisè alle verdure colorate ( carota, cavolo viola, piselli, zucca)
Code di gamberi con punte di asparagi e olio piccantino agli agrumi
Capesante al lime con gratin di mandorle e pane d’Altamura
Polpettine di agnello con scorza di limone , cipollotto e menta
Insalata di mare con patate e pomodorini cherry colorati
Assortimento uova biologiche del Garda farcite
(gamberetti, salmone, caviale, tonno, alici del cantabrico)
Patè
Patè classico di vitello
Patè di ventresca di Buggerru, acciughe e mirto
Terrina di piccione, foie gras di anatra e amarene
Primi piatti
Lasagnetta con gamberi, zucchine, pinoli e salsa al basilico
Crespella con asparagi, fiori di zucca e besciamella allo zafferano
Cannelloni all’amalfitana (carne trita, mozzarella, besciamella, pomodoro)
Ravioli freschi da cuocere
Caramelle ai carciofi
Tondoni di ricotta , rucola e limone
Tortelli di Pescia
Secondi piatti
Abbacchio di agnello alla romana
Capretto al forno con mirto, erbe aromatiche e lardo di maiale nero d’Aspromonte
Calamari ripieni
Contorni
Carciofi alla romana
Verdure alla griglia
Patate al forno
Flan di ortiche di montagna con fonduta di formaggio di malga
Dolci
Panna cotta al mirto e frutti di bosco
Mini cheese cake al mango
Pastiera napoletana
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⚠️⚠️ Il menu è da prenotare entro mercoledì 27/3 e da ritirare sabato 30 marzo
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Le specialità di Pasqua e Pasquetta
Degustazioni gourmet
Salmone Orkney Island, affumicato con legni pregiati nelle isole Orcadi
Burro salato di Isigny Normandia, riconosciuto uno dei burri migliori al mondo
Plateau di formaggi rari italiani ed europei con gelatine abbinate
Ostriche su prenotazione
Pata negra de bellota spagnolo
Culatello di Zibello
Parmigiano Reggiano 48 mesi
Caviale Calvisius
Pronti da cuocere a casa
Agnello a pezzi alla marchigiana pronto da infornare
Costolette di Agnello già marinate
Capretto agli aromi
Cosce di pollo farcite
Mix per grigliata
( da prenotare entro il 23 marzo )
La novità assoluta
Uovo di pasqua di caciocavallo di latte vaccino dei pascoli irpini
Farcito con ripieno di salame o crema ai frutti di bosco
Non farti mancare
La colomba classica artigianale di pasticceria Scarpato
La Colomba alla pinacolada (con cocco, rum e pezzi di ananas)
Colomba al pistacchio di Bronte
da abbinare a uno dei nostri passiti da meditazione.
Sciachetra’, passito di Pantelleria….
Lasciati consigliare sui vini da abbinare ai tuoi piatti!