Catering

Con 35 anni di esperienza nel campo enogastronomico siamo in grado di offrire anche nel campo del banqueting la qualità e la competenza necessaria che ormai ci contraddistingue da sempre.

Con 35 anni di esperienza nel campo enogastronomico siamo in grado di offrire anche nel campo del banqueting la qualità e la competenza necessaria che ormai ci contraddistingue da sempre.
Esperti nei piccoli eventi come comunioni, cresime, battesimi ecc. non lasciamo niente al caso ma soprattutto siamo maniaci nella qualità delle materie prime e nell’elaborazione di una vastissima gamma di specialità gastronomiche.

COSTO PREVENTIVO
per preventivi complessi con richiesta di location, camerieri, noleggio attrezzature (ombrelloni, tavoli, sedie…) chiediamo € 50,00 per l’elaborazione personalizzata, che verranno restituiti ad avvenuta conferma.

ATTENZIONE

Con le informazioni che seguiranno, sarete in grado di creare un preventivo FAI DA TE.
NON PREPARIAMO PREVENTIVI DIMOSTRATIVI. Solo nel momento in cui sarete sicuri di usufruire del nostro servizio vi proporremo un preventivo ad hoc per il vostro evento.

Le 10 regole per avere un preventivo veloce e più preciso:

n.1 : nome e cognome, n.di telefono e indirizzo mail
n.2 : numero degli invitati
n.3 : indirizzo del luogo dove verrà fatto l’evento
n.4 : l’ora dell’inizio dell’evento
n.5: la scelta dei piatti
n.6: se serve anche il bere
n.7: se serve il noleggio di piatti,bicchieri,ecc.
n.8: se serve il cameriere
n.9: se ci sono locali provvisti di cucina attrezzata
n.10: se possibile il vostro massimo budget

I PIATTI GASTRONOMICI CHE VEDRETE IN QUESTO ELENCO SONO CALCOLATI A NUMERO, AL KG. E STIMATI A PORZIONE
( CONSIGLIO:IN UN BUFFET CON TANTI PIATTI CALCOLATE DELLE PORZIONI PIU’ RIDOTTE)

I PREZZI AL MOMENTO DELLA RICHIESTA DEI PIATTI, POTREBBERO ESSERE SUSCETTIBILI DI VARIAZIONI, in base alla stagionalità e alla reperibilità delle materie prime.

Noleggio attrezzature

Per il noleggio ci avvaliamo della collaborazione di aziende professioniste che possono fornire tavoli, sedie, tovagliato e tutto per la mise en place. In caso di necessità richiederemo un preventivo ad hoc.

Al preventivo saranno aggiunti i costi di trasporto e ritiro di tutto ciò che viene noleggiato.

Personale di servizio

Cameriere € 25,00/ora (Minimo 6 ore)

Stuzzicherie e Antipasti

magatello di vitello tonnato ( €/kg. 43,00 a porz. 10,00)
insalata di piovra con patate o fagiolini (55,00 €/kg A PORZ.€ 13,00)
tartine assortite con salmone, gamberetti, uova di lompo, polpa di granchio, tonno (NUMERO € 1,90 L’UNA)
assiette di formaggi assortiti con gelee’ di vino( € 3,00 A PORZIONE)
focaccine farcite ai salumi ( N. € 1,50 l’una)
bigne’ ripieni al tonno, salmone, prosciutto ( N. € 1,50 )
brioscine salate farcite ai salumi ( N € 1,50 )
bruschettine assortite (N.1,50)
cannoli di bresaola alla crema di robiola( N.€ 2,00)
bicchierini di cocktail di gamberetti (N. € 3,00)
crostata con carciofi speck e origano ( 32,00 €/kg a porz.€ 3,50 )
torta salata asparagi e brie ( €/kg.39,00 a porz. € 4,00 )
delizie del piquillo con acciughe e capperi ( 49,90 €/kg a porz.€ 3,00 )
tonno storione spada e salmone affumicato marinati (€ 79,00/139,00/69,00/89,00 al kg.)
frittatine assortite (spinaci cipolla formaggio prosciutto ecc.)( N € 1,50)
veneziana gastronomica ( €/kg.42,00 circa 36 spicchi )
insalata di riso alla contadina(18,90 €/kg a porz.€ 4,00)
insalata russa (16,90 €/kg a porz. € 2,50 )
involtini di prosciutto con insalata russa (29,00 €/kg. a porz. € 3,00)
panini mignon assortiti ai salumi ( N € 1,50)
olive all’ascolana (€/kg 27,00 a porz.€ 2,50 )
vol au vant alla crema di salmone, fonduta, tonno, prosciutto ( N € 2,90)
vol au vant alla fonduta di camembert tartufata ( N. € 3,50)
pizzette e sfogliatine assortite (€/kg. 29,90 a porz. € 3,00 )
quiche lorraine e torte salate assortite ( €/kg.29,00 a porz. € 3,50)
sfogliatelle di caprino e mele (N € 3,00)
Tramezzini assortiti ( N. € € 4,00 )
tartellette brise’ con pomodorino confit ( n. 2,50)
tartellette di robiola ai pistacchi ( N. € 2,90)
brise’ di lardo con castagne e miele ( N. € 2,50)
pomodorini farciti alla barese ( €/kg.18,00 a porz. 2,50 )
melanzane dello chef ( €/kg.25,90 a porz. € 1,50)
mezze uova farcite ( N. € 2,90 )
insalatina di pollo con o senza maionese ( €/kg 27,00)
tagliata di felino con pane casereccio ( N. € 3,00 )
cestini alla zucca e raclette (N. € 3,00)
trancini di pizza margherita (€/kg 15,00)
trancini di focaccia liscia (€/kg 10,00)

Primi Piatti

cannelloni al ragu’ ( €/kg. 18,00 a porz. 7,00 )
crespelle alla piemontese ( €/kg 16,90 a porz. 7,00)
crespelle alla valtellinese ( €/kg.29,00 a porz. € 8,00)
crespelle alla pizzaiola ( €/kg.16,90 a porz. € 5,90 )
crespelle agli asparagi ( €/kg.25,00 a porz. € 8,00 )
crespelle al sottobosco(funghi e tartufo)( €/kg. 35,00 a porz. € 10,00 )
crespelle ai carciofi ( €/kg. 25,00 a porz. € 7,00 )
crespelle ai porcini ( €/kg. 29,00 a porz. € 9,00 )
crespelle al salmone e scamorza ( €/kg. 25,00 a porz. € 7,00 )
insalata di farfalle al salmone (€/kg. 25,00 a porz.€ 8,00 )
insalata di farfalle gamberetti zucchine ( €/kg.20,00 a porz. € 7,00 )
insalata di riso classica (€/kg.18,90 a porz.€ 7,00)
insalata di riso alla contadina (€/kg.18,90 a porz.€ 7,00)
lasagne alla bolognese ( €/kg.16,90 a porz. € 7,00 )
lasagne alla pescatora €/kg.35,00 a porz. € 10,00)
lasagne taleggio e carciofi ( €/kg. 20,00 a porz. € 8,00 )
lasagne zucca e asparagi ( €/kg.23,00 a porz. € 8,00)
lasagne alla siciliana ( €/kg. 18,00 a porz. € 7,00)
lasagne al pata negra e zucchine ( €/kg.35,00 a porz. € 12,00 )
lasagne porcini e prosciutto ( €/kg. 25,00 a porz.€ 8,00 )
pizzoccheri ( €/kg.16,90 a porz € 7,00 )
roselle alla parmigiana (€/kg.22,90 a porz. € 8,00)

Secondi Piatti

arrosto di vitello ( €/kg.49,00 a porz.€ 9,00 )
arancini di riso ( €/kg 18,90)
arrosto di tacchino ( €/kg.39,90 a porz. € 7,00 )
asparagi all’emiliana ( €/kg.40,00 a porz.€ 10,00 )
alette di pollo piccantine ( €/kg.15,90 a porz.€ 3,90 )
brasato di manzo ( €/kg.35,00 a porz. € 13,00 )
caprese ( €/kg.20,00 a porz. € 6,00)
cassoeula (€/kg.19,00 a porz 10,00)
coniglio ai porcini ( €/kg.35,00 a porz. 12,00 )
coniglio alla ligure ( €/kg.32,00 a porz. 10,00 )
cozze alla sorrentina (€/kg. 20,00 a porz.€ 9,00 )
fagioli e salsiccia in umido ( €/kg 18,00 a porz € 5,00 )
code di gamberi olio e limone( €/kg.59,00 a porz.€ 12,00 )
gateaux di patate (€/kg. 18,00 a porz. € 6,00 )
lonza al latte ( €/kg.29,00 a porz. € 7,00 )
lumache in umido ( €/kg.35,00 a porz.€ 12,00)
milanesine di pollo( €/kg.32,00 a porz. €7,00)
mozzarella in carrozza ( €/kg.18,00 a porz € 6,00 )
melanzane alla parmigiana ( €/kg. 21,90 a porz. € 8,00 )
paella alla valenciana ( €/kg.19,00 a porz € 10,00 )
polenta ai 4formaggi ( €/kg.18,00 a porz. € 7,00)
pollo al limone ( €/kg.20,00 a porz. € 8,00 )
polpettine al pomodoro ( €/kg.27,00 a porz. € 7,00)
quaglie al vino bianco ( N.5,00 l’una)
rotolo di coniglio( €/kg.49,00 a porz. € 9,90)
salsiccia alla griglia (€/kg.25,00 a porz. € 7,00)
scaloppine di lonza al marsala ( €/kg.25,00 a porz. € 7,00)
scaloppine di lonza alla pizzaiola( €/kg.25,00 a porz. € 7,00)
stoccoragno alla vicentina ( €/kg. 49,00 a porz. € 13,00 )
spezzatino di vitello ( €/kg.35,00 a porz.€ 13,00 )
mezzi stinchi di maiale al forno alla birra ( €/kg.18,90 a porz. € 8,00)
strudel di verdura ( €/kg.25,00 a porz.€ 7,00)
tacchino marinato ( €/kg.39,00 a porz. € 7,00 )
wurstel e crauti ( €/kg.18,00 a porz. € 7,00 )
zucchine ripiene ( €/kg.29,00 a porz. € 7,00 )

Contorni

carciofi trifolati ( €/kg.39,00 a porz. € 8,00 )
carciofi alla romana ( €/kg. 35,00 a porz € 8,00)
cipolline al forno ( €/kg.18,00 a porz. € 4,00)
cavolfiori fritti ( €/kg.20,00 a porz. € 6,00)
crocchette di verdura ( €/kg.18,00 a porz. € 5,00 )
finocchi gratinati( €/kg.18,00 a porz.€ 6,00)
fiori di zucca in pastella( €/kg.39,00 a porz. € 7,00 )
flan di carote e piselli( N.€ 4,90 )
flan di melanzane( N.€ 4,90 )
flan di carciofi ( N.€ 4,90 )
funghi trifolati ( €/kg.45,00 a porz. € 12,00 )
lenticchie in umido( €/kg.12,00 a porz. € 4,00)
melanzane al funghetto ( €/kg.21,00 a porz. € 6,00)
patate al forno a spicchi ( €/kg.12,90 a porz. € 3,50)
patate duchessa ( €/kg. 18,00 a porz. € 4,00 )
patate e peperoni al forno ( €/kg.21,00 a porz. € 5,00)
patate gratinate ( €/kg.16,00 a porz. € 5,00 )
patate prezzemolate ( €/kg.13,90 a porz. € 5,00)
peperonata ( €/kg.18,00 a porz. € 5,00 )
peperoni ammollicati ( €/kg.25,00 a porz. € 6,00)
pomodori alla barese ( €/kg.18,00 a porz. € 5,00)
porcini trifolati (prezzo stagionale)
ratatouille ( €/kg.18,00 a porz. € 6,00)
rosti svizzero ( €/kg.16,00 a porz. € 5,00)
verdure al vapore ( €/kg.13,90 a porz. € 4,00)
verdure gratinate ( €/kg.16,90 a porz. € 5,00)
zucchine alla milanese ( €/kg.18,00 a porz. € 6,00)
zucchine trifolate ( €/kg. 18,00 a porz. € 6,00)

Dolci momenti

bavarese alla fragola (€ N 3,50)
bavarese al caffe’ (€ N 3,50)
creme caramel ( N € 2,50)
crostata di fragole (€/kg. 35,00 a porz.5,00)
crostata di frutta fresca (€/kg. 35,00 a porz.6,00)
crostata di mele (€/kg. 25,00 a porz.5,00)
crema mascarpone ai frutti di bosco ( €/kg. 25,00 a porz. € 5,00)
macedonia di frutta (€/kg.14,90 a porz.€ 4,00)
mousse al cioccolato ( N.€ 4,00)
panna cotta ( N.€ 3,50)
pastiera napoletana ( €/kg. 30,00 a porz. € 6,00)
torta caprese ( €/kg. 30,00 a porz. € 5,00)
Per torte personalizzate su richiesta prezzo da definire al momento
Targhette e decorazioni torte (prezzo al momento)