Catering

Con 35 anni di esperienza nel campo enogastronomico siamo in grado di offrire anche nel campo del banqueting la qualità e la competenza necessaria che ormai ci contraddistingue da sempre.

Con 35 anni di esperienza nel campo enogastronomico siamo in grado di offrire anche nel campo del banqueting la qualità e la competenza necessaria che ormai ci contraddistingue da sempre.
Esperti nei piccoli eventi come comunioni, cresime, battesimi ecc. non lasciamo niente al caso ma soprattutto siamo maniaci nella qualità delle materie prime e nell’elaborazione di una vastissima gamma di specialità gastronomiche.

ATTENZIONE

Con le informazioni che seguiranno,sarete in grado di creare un preventivo FAI DA TE.
NON PREPARIAMO PREVENTIVI DIMOSTRATIVI. Solo nel momento in cui sarete sicuri di usufruire del nostro servizio vi proporremo un preventivo ad hoc per il vostro evento.

Le 10 regole per avere un preventivo veloce e più preciso:

n.1 : nome e cognome, n.di telefono e indirizzo mail
n.2 : numero degli invitati
n.3 : indirizzo del luogo dove verrà fatto l’evento
n.4 : l’ora dell’inizio dell’evento
n.5: la scelta dei piatti
n.6: se serve anche il bere
n.7: se serve il noleggio di piatti,bicchieri,ecc.
n.8: se serve il cameriere
n.9: se ci sono locali provvisti di cucina attrezzata
n.10: se possibile il vostro massimo budget

I PIATTI GASTRONOMICI CHE VEDRETE IN QUESTO ELENCO SONO CALCOLATI A NUMERO, AL KG. E STIMATI A PORZIONE
( CONSIGLIO:IN UN BUFFET CON TANTI PIATTI CALCOLATE DELLE PORZIONI PIU’ RIDOTTE)

I PREZZI AL MOMENTO DELLA RICHIESTA DEI PIATTI, POTREBBERO ESSERE SUSCETTIBILI DI VARIAZIONI, in base alla stagionalità e alla reperibilità delle materie prime.

Noleggio attrezzature

coprisedie € 4,50
Tovaglie fiandra avorio e bordeaux € 12,00
Tovaglioli 50×50 € 2,00
Tovaglia 210×210 € 10,00
Tovaglia 210×500 € 16,00
Tovaglia 270 diametro € 13,00 (no bordeaux)
Tovaglie 320 diametro € 15,00

Cotone bianco con ricamo disegno
Tovaglioli 50×50 € 0,40
Tovaglia 180×180 € 10,00
Tovaglia 210×210 € 10,00
Tovaglia 150×300 € 10,00
Tovaglia 300×300 € 12,00

Cotone giallo
Tovaglioli 50×50 € 0,40
Tovaglia 180×180 € 10,00
Tovaglia 200×200 € 10,00
Tovaglia 270 diametro € 10,00
Tovaglia 320 diametro € 11,00

Cotone beige
Tovaglioli 50×50 € 0,40
Tovaglia 250×250 € 8,50

Forchettine € 0,25
Forchette €0,45
Coltelli € 0,45
Cucchiai € 0,45
Cucchiaini € 0,25
Piattini € 0,45
Piatti piani,fondi € 0,50
Calici acqua, vino € 0,29
Flute € 0,29
Boccali birra € 0,29
Bicchiere generico € 0,20
Bicchierino liquore € 0,35

Griglia € 150,00
Affettatrice € 100,00
Macchinetta caffè € 25,00
Servizio fiori stimato al momento
Organizzazione intrattenimento bimbi

Cuoco (€ ora) € 25,00
Cameriere a servizio max 5 /6 ore € 100,00

Cocktail di benvenuto
presentazione in caraffe

cocktail Bellini(30,00 € litri 3 )
cocktail analcolico( 30,00 € litri 3 )
cocktail alcolico(30,00 € litri 3 )
sangria (40,00 € litri 3 )
VINI(scelta fatta direttamente in cantina Gastronomia di Avigno)
prosecco, champagne, spumanti vari
vini bianchi e rossi (diverse etichette a tutti i prezzi )

Stuzzicherie e Antipasti

insalata di piovra con patate o fagiolini(46,90 €/kg A PORZ.€ 9,90 )
tartine assortite con salmone, gamberetti, uova di lompo, polpa di granchio, tonno( NUMERO € 1,50 L’UNA)
cestini di aragosta ( NUMERO € 10,00 L’UNA)
assiette di formaggi assortiti con gelee’ di vino( € 2,60 A PORZIONE)
focaccine farcite ai salumi ( N. € 1,30 l’una)
barchette di melone con crudo di parma ( N. € 2,50 )
barchette di sedano con crema di tonno ( N € 1,90 )
bigne’ripieni al tonno, salmone, prosciutto ( N. € 0,90 )
brioscine salate farcite ai salumi ( N € 1,20 )
brioscine salate vuote (16,90 €/kg)
bruschettine assortite( N.0,90)
cannoli di bresaola alla crema di robiola( N.€ 1,20)
cannoncini al formaggio ( N. € 0,90 )
bicchierini di cocktail di gamberetti ( N. € 2,90 )
crostata con carciofi speck e origano ( 24,90 €/kg a porz.€ 2,50 )
delizie del piquillo con acciughe e capperi ( 49,90 €/kg a porz.€ 2,50 )
tonno storione spada e salmone affumicato marinati (€ 79,00/139,00/69,00/89,00 al kg.)
borraggine in pastella (€/kg.35,00 € 1,90 a porz.)
frittatine assortite (spinaci cipolla formaggio prosciutto ecc.)( N € 0,90)
veneziana gastronomica ( €/kg.40,00 circa 36 spicchi )
insalata di riso alla contadina(13,90 €/kg a porz.€ 2,90)
insalata russa( 14,90 €/kg a porz. € 1,50 )
involtini di prosciutto ( 16,90 €/kg. a porz. € 1,90)
mignon al sesamo papavero finocchio con salumi ( N € 0,90)
minimignon ( N € 0,50 )
olive all’ascolana( €/kg 24,90 a porz.€ 1,90 )
pasticcini brise’ alla crema di salmone ( N € 1,90)
crostini toscani ( N € 1,90 )
vol au vant alla crema di salmone, fonduta, tonno, prosciutto ( N € 1,90)
pinzimonio completo per 10 persone ( N € 30,00)
pizzette e sfogliatine assortite ( €/kg. 25,90 a porz. € 2,50 )
quiche lorraine e torte salate assortite ( €/kg.24,90 a porz. € 3,00)
sashimi alla mediterranea( prezzo al momento)
mezza forma di grana con le sue scaglie ( 30 porz. minimo € 150,00 )
sfogliatelle di caprino e mele ( N € 2,90 )
spiedini di formaggio ( N. € 2,10 )
spiedini di salsiccia e polenta ( N. € 1,20)
cannoli di salmone e caprino ( N € 2,90 )
canape’ assortiti ( N. € € 1,90 )
tartellette brise’ con pomodorino confit ( n. 1,20 )
mousse di salmone in sfoglia ( N. € 3,90 )
cucchiaini di uova di quaglia in salsa tonne’(N. € 3,90 )
barchette di mare ( N. € 3,90 )
tartellette di robiola ai pistacchi ( N. € 1,90 )
ostriche gratinate ( N. 3,90 )
cappesante gratinate cozze gratinate ( n. 4,90 )
brise’ di lardo con castagne e miele ( N. € 1,90 )
vol au vant alla fonduta di camembert tartufata ( N. € 2,90 )
astici alla catalana ( mezzo astice N. € 30,00 )
torta salata asparagi e brie ( €/kg.29,00 a porz. € 2,90 )
pomodorini farciti alla barese ( €/kg.14,90 a porz. 1,90 )
melanzane dello chef ( €/kg.19,90 a porz. € 1,20 )
mezze uova farcite ( N. € 2,90 )
insalatina di pollo con o senza maionese ( €/kg 24,90)
spumoncini di tonno e di prosciutto ( N. € 1,90 )
tagliata di felino con pane casereccio ( N. € 2,60 )
pate’ di ventresca ( €/kg. 69,00 a porz. € 3,90 )
assortimento tramezzini ( N. € 3,90 )
cestini alla zucca e raclette (N. € 1,90 )
sfogliatelle salsiccia carciofi e raclette (N. € 2,90 )
cestini alla finanziera ( N. € 2,90 )

Primi Piatti

cannelloni al ragu’ ( €/kg. 14,90 a porz. 4,90 )
cannelloni salmone e finocchietto ( €/kg. 28,90 a porz. 7,90)
crema di zucca e mele ( €/kg. 12,90 a porz. 3,90 )
crespelle alla piemontese ( €/kg 14,90 a porz. 4,90)
crespelle alla valtellinese ( €/kg.24,90 a porz. € 5,90)
crespelle alla pizzaiola ( €/kg.14,90 a porz. € 3,90 )
crespelle agli asparagi ( €/kg.19,90 a porz. € 5,90 )
crespelle al sottobosco(funghi e tartufo)( €/kg. 32,00 a porz. € 8,90 )
crespelle ai carciofi ( €/kg. 19,90 a porz. € 5,90 )
crespelle ai porcini ( €/kg. 24,90 a porz. € 5,90 )
crespelle al salmone e scamorza ( €/kg. 18,90 a porz. € 5,90 )
insalata di farfalle al salmone (€/kg. 22,90 a porz.€ 4,90 )
insalata di farfalle gamberetti zucchine ( €/kg.16,90 a porz. € 4,90 )
canederli ( €/kg.14,90 a porz. e 4,90 )
insalata di riso classica ( €/kg.16,90 a porz.€ 4,90)
insalata di riso alla contadina ( €/kg.14,90 a porz. € 3,90 )
lasagne ai fiori di zucca ( €/kg.21,90 a porz.€ 5,90 )
lasagne alla bolognese ( €/kg.14,90 a porz. € 4,90 )
lasagne alla pescatora €/kg.29,00 a porz. € 8,90 )
lasagne taleggio e carciofi ( €/kg. 14,90 a porz. € 5,90 )
lasagne zucca e asparagi ( €/kg.19,90 a porz. € 5,90)
lasagne alla siciliana ( €/kg. 14,90 a porz. € 5,90 )
lasagne al pata negra e zucchine ( €/kg.32,00 a porz. € 8,90 )
lasagne porcini e prosciutto ( €/kg. 21,90 a porz.€ 5,90 )
pizzoccheri ( €/kg.14,90 a porz € 5,90 )
quenelle asparagi porcini ( €/kg. 32,00 a porz. € 6,90 )
riso pilaf zucchine e gamberetti ( €/kg. 13,90 a porz. € 5,90 )
roselle alla parmigiana ( €/kg.22,90 a porz. € 6,90 )

Secondi Piatti

anatra all’arancia ( €/kg.43,90 a porz.€12,00)
arrosto di vitello ( €/kg.49,00 a porz.€ 8,90 )
arancini di riso ( €/kg 15,90 a porz. 3,90 )
arrostini di lonza e tacchino ( €/kg.39,00 a porz.€ 5,90 )
arrosto di tacchino ( €/kg.39,90 a porz. € 5,90 )
asparagi all’emiliana ( €/kg.36,00 a porz.€ 5,90 )
alette di pollo fritte ( €/kg.15,90 a porz.€ 3,90 )
astici in bellavista ( mezzo € 29,00 )
brasato di manzo ( €/kg.33,90 a porz. € 12,00 )
carpaccio di carne salada ( €/kg.29,90 a porz. € 5,90 )
caprese ( €/kg.15,90 a porz. € 3,90 )
capretto al forno ( €/kg.49,00 a porz. € 12,00 )
carpaccio di manzo ( €/kg.49,00 a porz. € 6,90 )
carre’ d’agnello con patate e olive ( €/kg. 34,00 a porz. 12,00 )
cassola (€/kg.16,90 a porz 8,90 )
spezzatino d’asino ( €/kg 39,00 a porz. 12,00 )
cima ripiena( €/kg.39,00 a porz 9,00 )
coniglio ai porcini ( €/kg.35,00 a porz.12,00 )
coniglio alla ligure ( €/kg.27,90 a porz.8,90 )
cotolette di maiale alla milanese ( €/kg.21,90 a porz. € 5,90 )
cozze alla sorrentina ( €/kg. 21,90 a porz.€ 8,90 )
fagioli e salsiccia in umido ( €/kg 14,90 a porz € 3,90 )
fagottini alle olive ( €/kg. 24,90 a porz. € 5,90 )
frittata agli asparagi ( €/kg. 16,90 a porz € 5,90 )
code di gamberi olio e limone( €/kg.59,00 a porz.€ 12,00 )
gateaux di patate( €/kg. 14,90 a porz. € 4,90 )
filetti di pesce persico fritti ( €/kg.89,00 a porz.13,00 )
involtini messicani ( €/kg.32,90 a porz. € 7,90 )
lepre in salmi’ ( € /kg 29,90 a porz € 12,00 )
lonza al latte ( €/kg.29,00 a porz. € 5,90 )
lumache in umido ( €/kg.33,00 a porz.€ 9,00 )
magatello di vitello tonnato ( €/kg. 38,90 a porz. 8,90)
merluzzo fritto ( €/kg. 48,90 a porz. 12,00)
milanesine di pollo( €/kg.26,90 a porz. €4,90)
mozzarella in carrozza ( €/kg.14,90 a porz € 3,90 )
melanzane alla parmigiana ( €/kg. 21,90 a porz. € 5,90 )
nodini di vitello con castagne e moscato ( €/kg. 49,00 a porz. 14,00 )
orata all’acqua pazza ( €/kg.49,00 a porz.9,90 )
ossibuchi con piselli ( €/kg.32,00 a porz. 13,00 )
paella alla valenciana ( €/kg.16,90 a porz € 8,90 )
paniscia ( €/kg. 8,00 a porz. € 2,90 )
petti di pollo agli champignons( €/kg. 21,90 a porz. € 5,90)
polenta ai 4formaggi ( €/kg.14,90 a porz. € 5,90)
platessa dorata ( €/kg. 39,00 a porz € 8,90 )
pollo al limone ( €/kg.14,90 a porz. € 5,90 )
pollo alla cacciatora ( €/kg.16,90 a porz.5,90)
pollo fritto ( €/kg.21,00 a porz. € 5,90)
pollo in umido con carciofi ( €/Kg. 16,90 a porz. € 7,90 )
polpettine al pomodoro ( €/kg.25,90 a porz. € 6,90 )
polpettine al vino bianco ( €/kg.29,00 a porz. € 6,90)
maialino da latte al forno con profumi dell’orto ( €/kg. 39,00 a porz. 12,00)
quaglie al vino bianco ( N.3,90 l’una a porz.€ 7,80)
rotolo di coniglio( €/kg.49,00 a porz. € 9,90)
salsiccia alla griglia ( €/kg.21,90 a porz. € 5,90 )
saltimbocca di pollo ( €/kg.29,00 a porz. € 5,90)
scaloppa di foie gras con mele caramellate ( €/kg. 139,00 a porz € 25,00)
scaloppine di lonza al marsala ( €/kg.21,90 a porz. € 5,90)
scaloppine di lonza alla pizzaiola ( €/kg. 21,90 a porz. € 5,90)
scaloppine al sauternes( €/kg.43,90 a porz. € 9,90)
spiedini di pesce in vinaigrette (€/kg.59,00 a porz. € 10,00 )
scaloppine di vitello ai porcini ( €/kg.49,00 a porz. € 12,00 )
scamorza e speck alla griglia ( €/kg 26,90 a porz. e 6,90 )
sfogliata di verdura ( €/kg.24,90 a porz. € 5,90 )
sformato di prosciutto e patate ( €/kg. 12,90 a porz. € 4,90)
sgombri al forno ( €/kg. 39,00 a porz. € 7,90 )
spezzatino di capriolo ( €/kg.39,00 a porz. € 12,00 )
stoccoragno alla vicentina ( €/kg. 49,00 a porz. € 12,00 )
spezzatino di vitello ( €/kg.32,90 a porz.€ 12,00 )
soute’ di cozze,vongole e fasolari ( €/kg.25,00 a porz. € 12,00)
stinchi al forno alla birra ( €/kg.16,90 a porz. € 6,90)
strudel di verdura ( €/kg.21,90 a porz.€ 5,90 )
tacchinella all’inglese ( €/kg.39,00 a porz. € 12,00 )
tacchino marinato ( €/kg.36,00 a porz. € 6,90 )
wurstel e crauti ( €/kg.15,90 a porz. € 5,90 )
zucchine ripiene ( €/kg.24,90 a porz. € 5,90 )
zuppa di pesce ( prezzo al momento)

Contorni

carciofi alla giudea ( €/kg.39,00 a porz. € 7,90 )
carciofi fritti ( €/kg.39,00 a porz. € 7,90 )
carciofi trifolati ( €/kg.29,00 a porz. € 5,90 )
carciofi alla romana ( €/kg. 29,00 a porz € 5,90)
cipolline al forno ( €/kg.14,90 a porz. € 2,90 )
cipolline e patate novelle ( €/kg.14,90 a porz. € 3,60)
cavolfiori fritti ( €/kg.14,90 a porz. € 3,60)
crocchette di verdura ( €/kg.13,90 a porz. € 3,90 )
finocchi gratinati( €/kg.14,90 a porz.€ 3,90)
fiori di zucca in pastella( €/kg.39,00 a porz. € 5,90 )
flan di carote e piselli( N.€ 2,90 )
flan di melanzane( N. € 3,90 )
flan di carciofi (N . € 4,90 )
funghi trifolati ( €/kg.39,00 a porz. € 7,90 )
lenticchie in umido( €/kg.8,90 a porz. € 2,90)
melanzane al funghetto ( €/kg.16,50 a porz. € 3,60)
patate al forno a spicchi ( €/kg.12,90 a porz. € 2,90 )
patate duchessa ( €/kg. 16,90 a porz. € 2,90 )
patate e carciofi al forno ( €/kg.14,90 a porz. € 3,90 )
patate e peperoni al forno ( €/kg.21,00 a porz. € 3,60)
patate e peperoni in bagnacauda ( €/kg. 19,00 a porz. € 3,90)
patate gratinate ( €/kg.12,90 a porz. € 3,60 )
patate prezzemolate ( €/kg.12,90 a porz. € 2,90)
patate tirolesi ( €/kg.12,90 a porz. € 3,60)
peperonata ( €/kg.14,90 a porz. € 3,60 )
peperoni alla barese ( €/kg.21,90 a porz. € 3,60 )
peperoni ammollicati ( €/kg.21,00 a porz. € 3,60)
pomodori alla barese ( €/kg.14,90 a porz. € 3,60)
porcini trifolati ( €/kg 39,00 a porz.€ 8,90)
ratatuille ( €/kg.13,90 a porz. € 3,60)
rosti svizzero ( €/kg.12,90 a porz. € 3,60)
salvia in pastella ( €/kg. 43,00 a porz. € 4,90)
verdure al vapore ( €/kg.12,90 a porz. € 2,90)
verdure gratinate ( €/kg.14,90 a porz. € 3,60)
zucchine alla milanese ( €/kg.12,90 a porz. € 3,60)
zucchine trifolate ( €/kg. 16,90 a porz. € 3,60)
cavolfiori fritti ( €/kg.14,90 a porz. € 3,60)

Dolci momenti

bavarese alla fragola (€ N 2,90)
bavarese al caffe’ (€N. 2,90)
creme caramel ( N € 1,90)
crostata di fragole ( €/kg. 20,00 a porz.3,00)
crostata di frutta fresca ( €/kg. 20,00 a porz. 3,00)
crostata di mele ( €/kg. 20,00 a porz.€ 2,60)
crema mascarpone ai frutti di bosco ( €/kg. 21,90 a porz. € 3,90)
dolce varese ( €/kg. 20,00 a porz. € 2,90)
macedonia di frutta (€/kg.13,90 a porz.€ 3,90)
fagottino di mela ( N € 2,90 )
millefoglie ( €/kg. 26,00 a porz.3,90)
mousse al caffe’ ( €/ N. 2,90 )
mousse al limoncello ( N. € 2,90)
mousse al cioccolato ( N.€ 2,90)
mousse al limone ( N.€ 2,90)
panna cotta all’amaretto ( N.€ 2,90)
panna cotta al nocino ( N. € 2,90)
pastiera napoletana ( €/kg. 20,00 a porz. € 2,60)
pesche monate con amaretto e meringa ( N. € 4,90)
spiedini di frutta ( N. € 3,90)
torta caprese ( €/kg. 26,00 )
torta chantilly alla frutta con crema pasticcera (€/kg. 21,00 a porz. € 3,00)
torta greca ( €/kg. 18,90 a porz. € 3,00)
torta saint honore’ ( €/kg. 26,00 a porz. € 3,90)
vassoi di pasticcini assortiti ( €/kg. 25,00 a porz. 2,90 )

Servizi accessori

targhette e decorazioni torte ( prezzo al momento)

Esempio di rinfresco

Buffet per N.30 persone circa

cocktail analcolico o alcolico
pizzette e sfogliatine assortite
brioscine salate farcite (crudo,cotto,bologna)
focaccine alla ligure
bicchierini alla caprese
assiette di formaggi d’alpeggio con gelatine di frutta
dolce
pasticcini mignon
torta crostata di frutta

totale € 390,00 circa

i piatti si intendono tutti serviti su porcellana in bellavista

il trasporto in loco entro i 20 km è gratuito per una spesa superiore di 300,00 €,
oltre i 20 km applicheremo una tariffa adeguata al chilometraggio effettivo.